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JIMMY RUSSELL, LA LEGENDE DU BOURBON : SON 70EME ANNIVERSAIRE EN TANT QUE MAITRE DISTILLATEUR
Depuis ses premiers jours à la distillerie en tant que balayeur des sols à 18 ans, jusqu’à son ascension au poste de Maître Distillateur, Jimmy Russel s’est engagé à élaborer du bourbon d’une unique manière, même lorsque ce liquide n’était plus populaire. Dans les années 1970 et 1980, alors que l’industrie du bourbon était au bord de l’effondrement, Jimmy a maintenu le cap de sa distillerie.
Lorsque beaucoup ont commencé à privilégier les spiritueux plus légers, Jimmy a refusé de diluer son bourbon ou de modifier son processus de distillation. Adoptant le style pré-Prohibition qu’il avait appris de son mentor et prédécesseur Bill Hughes, Jimmy n’a rien changé. Cette approche a contribué à la popularité de nombreux bourbons classique de la distillerie, dont le Wild Turkey 101, le préféré de Jimmy. Il savait que le bourbon du Kentucky aurait toujours sa place dans un bar, un héritage qui perdure encore aujourd’hui.
